Daging Tumis Ala MyMaMa MuaHH..(Masak Merah)

Special request.

Sorry, no preview available, YET. kekgi dah buat lagi baru snap cecantik post tang sini yea?

Bahan2
daging potong 1 cm (lagi tebal lagi lama reneh)   > basuh, toskan

bwg merah                           >
bwg putih                             >                tumbuk/blend
bwg kuning (if available)       >
halia                                     >

cili boh/cili giling (sy prefer rebus cili kering > blend)
asam gelugor (asam jawa pn ok kot)
gula
garam
mak aji (kalau mahu)
minyak utk menumis
                               

  >> mcm biasa juga, sukatan sila anggar saja, sbb saya main campak hajer..


Cara2
1. panaskan kuali, panaskan minyak, tumis bwg 2/3 jenis dgn halia sampai harum, kemudian masukkan cili boh/cili giling. tumis sekejap sampai cili & bwg tu garing sket.
2. kemudian masukkan daging, asam gelugor, gula, garam, aji& masukkan air secukupnya.
3. reneh sampai empuk, tambah air dari masa ke masa jika perlu. anggarkan kuantiti garam gula tu sbb nnti kalau terlebih manis xsedap pulak, cukup sekadar nk redakan rasa pedas cili sahaja. garam pun sama, masukkan secara berperingkat2 supaya bila tumisan kering nnti tdak terlebih masin pula.
4. kami sekeluarga prefer daging tumis yg sedikit pekat dgn cili boh & bawang, pedas, masin sederhana, manis tidak lebih hingga menghilangkan manis daging dan rasa masam2 sedikit efek asam gelugor mmg sangat masyukkk..
5. pastikan asam tu jenis yg kualiti sbb kebanyakan asam keping kering kat pasaran cuma rasa masam kelat bergetah, kalau ganti asam jawa pun guna yg masam sedap saja..asam extra adabi tu ok lah jugak..


Selamat mencuba & selamat menjamu selera.

: Bekalan piknik terbaek makan dgn nasi panas..huhuhu..even sesuai as bekal perjalanan jauh sbb tumis lama kan..tahan basi...

Lapar bihun goreng Singapore

Seyes saya ada masalah. Jam pukul 1:30AM.
Setelah sejam lebih bergolek2 atas katil..hampa.
Masih taknak tido juga. Perut semakin seronok berkeroncong. Dang..thought gonna lost some weight this time. But seems like gonna gain some more...hopefully, baju kurung nanti muat aje dahlah..naya kena ber-T dgn batik sarong je..ekekeke..

Hm...milo panas plus collagen powder pun ok gak..(nk try collagen powder boleh oder kat saya ye?)

Oh bihun kelmarin ada lagi dalam fridge, harap2 masih edible. Takkan nak bermaggi kot..
Ye..i'm just fine eating cold food.ehehehe..
Sbb sangat tak cerewet cengginilah saya sangat mudah gain weight..huh       m(~.~)m

Nah, resepi copy paste dari my resepi...ekekeke..buh lah lauk kalau nk feeling rich gak..k...

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 1 bungkus bihun
• 2 biji telur saiz A
• 5 ulas bawang merah,4 ulas bawang putih,secubit lada hitam,5 biji cili kecil (ditumbuk)1 ulas bawang besar,2 biji cili merah besar,sedikit daun sup,daun bawang (dihiris)
• sedikit kubis,sawi,lobak merah (dihiris halus)
• sedikit gula,garam,ajinamoto
• sedikit minyak masak

Cara-cara

1. rendamkan bihun sehingga lembut
2. goreng telur sehingga hancur dan asingkan
3. tumiskan bahan2 yang ditumbuk sehingga gareng
4. masukkan sedikit air
5. masukkan sayur yang telah dihiris
6. masukkan sidikit gula,aji, garam secukup rasa
7. masukkan bihun yang telah direndam
8. kacau sehingga bihun lembut dan masak
9. akhir sekali taburkan telur yang digoreng sehingga hancur,daun sup,daun bawang, cili besar merah dan bawang besar yang dihiris